過年期間研究韓國料理越來越有心得了
今日韓式料理~韓式炸雞~醬油味
準備食材:
♡主食材:雞胸肉、年糕
♡醃料:牛奶、鹽巴、胡椒
♡醬料材料:醬油、砂糖、洋蔥泥、蒜泥、太白粉
♡炸粉:酥炸粉+太白粉(7:3)+水、乾的太白粉
料理步驟
1、用牛奶浸泡切好的雞胸肉30分鐘(目的在於讓肉質比較嫩)
2、浸泡30分鐘後，用清水將牛奶洗掉，再用鹽巴及胡椒稍微醃製
3、在等待過程中先來製作醬料，先將洋蔥拌炒再將蒜泥拌炒後，加入適量的醬油&砂糖&水，調好味道後加入太白粉水勾芡，就可以完成醬汁了
4、將雞胸肉先裹上乾的太白粉，再裹上濕的炸粉
5、下鍋油炸，記得火侯一直要夠熱炸起來才會酥
6、炸好起鍋的炸雞及年糕，看起來是不是很可口阿?哈哈~要成為韓式炸雞最重要的步驟就是醬汁囉~所以接下來的步驟
7、將炸好的炸雞及年糕丟進剛才做好的醬汁內拌炒，就完成了😚😚😙
8、最後擺盤後灑上少許的芝麻就，很美味了
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